科學(xué)研究表明肥胖有害健康，養(yǎng)老院已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了引發(fā)某些疾病的潛在風(fēng)險(xiǎn)，體重不足也不利于健康。

　　脂肪是由攝入過(guò)多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素形成的，不用說(shuō)，變瘦與缺乏熱量攝入和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，除了體重減輕，還有體重減輕和虛弱，還可能導(dǎo)致身體抵抗力和感染易感性下降。

　　60歲以上的老年人變瘦很普遍，其原因可能是老年人身體機(jī)能下降、食欲減退、掉牙、一些不良飲食習(xí)慣、偏食或飲食營(yíng)養(yǎng)分配不合理所致。

　　研究表明，如果每周增加1000克體重，每天需要多攝入500~1000千卡熱量，因此，為了改善老年人的減肥效果和增加體重，應(yīng)采用高熱量飲食。

　　均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是合理的，一天的熱量應(yīng)該超過(guò)3000千卡，其中蛋白質(zhì)占總熱量的12%，脂肪占30%，碳水化合物占58%。

　　養(yǎng)老院建議您注意烹飪方法，選擇適合老年人咀嚼和消化的烹飪方法，如燉、煮、蒸，食物要多樣化，還應(yīng)多選擇能影響胃液排泄、增加食欲的。